Чемпионат мира по ресторанному спорту WFRS 2018

1-й Чемпионат Мира

по Ресторанному Спорту

Участвовать в чемпионате мира

по ресторанному спорту

Подать заявку

Регламент

Отборочный этап

При прохождении отборочного этапа соревнований каждый член команды выполняет индивидуальное конкурсное задание. Шеф повар презентует три блюда, максимально отражающие особенности домашнего региона. Официанту необходимо пройти письменный тест из 30 вопросов и техническое задание по сервировке стола на скорость. Сомелье необходимо пройти письменный тест из 30 вопросов,  а так же  пройти «слепую» дегустацию вина и крепкого алкоголя.

Полуфинал

Шеф-повару необходимо приготовить 2-а классических блюда на заданную тему. Официанту необходимо провести накрытие с добавлением элементов и атрибутов соответствующих данной направленности. Сомелье необходимо подобрать винное сопровождение, или сопровождение, которое он считает соответствующим приготовленным блюдам(аперитив и по одному сопровождению к каждому блюду.

Финал

Шеф должен разработать из произвольного набора продуктов меню на

4 подачи (1 холодная закуска, 1 горячая закуска, 1 основное блюдо, 1 десерт).

Задача официанта подготовить сервировку, произвести накрытие и обслужить «гостей». Задача сомелье подобрать к меню винное сопровождение из 3х наименований, а также безалкогольное сопровождение трапезы.

Большой ресторан Цинь

Заведение занимает площадь около 6 тысяч квадратных метров и рассчитано минимум на 600 посадочных мест, что позволяет говорить о нем, как о самом большом китайском ресторане в Европе. На первом этаже располагается основной обеденный зал, бар и большая сцена. На втором этаже располагаются несколько больших столов, три резных павильона, стилизованных под повозки, рассчитанных на небольшие компании, и отдельный зал для конференций и банкетов. Большую часть третьего и четвертого этажей занимают компактные залы-кабинеты с диванами, мягкими коврами, традиционной каллиграфией на стенах и национальными костюмами на вешалках.

Собственная парковка

Вертолетная площадка

Место проведения Чемпионата Мира по ресторанному спорту WFR 2018

Большой ресторан Цинь

Самый большой ресторан китайской кухни в Европе

Место проведения Чемпионата Мира

Г. САНКТ-ПЕТЕРБУРГ,

БОЛЬШОЙ ПР. В.О. 103 ПАВИЛЬОН 6

Билеты на чемпионат

Все, что Вам необходимо знать о билетах на

Чемпионат мира по ресторанному спорту 2018 в России.

Информация о поступлении билетов в продажу появится позже.

Волонтерам

Ни один Чемпионат мира не может обойтись без колоссального вклада волонтеров. Именно волонтеры оказывают важнейшую поддержку в разнообразных операционных областях, а их дружелюбие и веселье создают фантастическую атмосферу на турнире. Будьте в числе избранных 50 человек, профессиональных помощников шеф-поваров, барменов и официантов.

© 2017 Всемирная федерация ресторанного спорта

info@wfrs.rest